1.食物產品和食物直接接觸的容器具不得存放于廠區外部。

2.原料由原料通道運入車間，拆去外包裝后進入車間。成品由成品通道運至成品倉庫，不允許交叉運送原料和成品。

3.包裝區人員和包制區人員分別在的更衣室更換工作服并經的通道進入車間打開。

5.操作工不容許坐在、站在原料、包裝材料、容器、產品或地臺板上。

6.墊倉板必須保持干燥、清潔、完好。木制墊倉板不容許在車間內使用和擺放。

7.在倉庫及廠區內儲存貨物時必須保持距離至少30厘米遠，以便清潔和蟲害控制之用。

8.容器具必須隨時保持清潔，用后及時集中清洗。保證每次使用已清潔好的容器具，以免異物污染

9.拒用材料、次品及物料在車間的存放點必須明確標識。

10.運輸原料和成品的叉車應*分開使用、清洗及存放，避免生熟交叉污染。

11.儲存貨物的名稱、編號、數量、生產日期、批號(入庫日期)、狀態以及存放日期，均需明確標識。

12.所有溢出的貨物必須立即清理干凈。

13.任何原料及包裝的外包裝紙箱在使用之前，必須用吸塵器或刷子將表面清除干凈，方可使用。

14.廢物不容許在廠內外積累，必須隨時清理干凈。

15.垃圾桶內必須隨時保持清潔，放入垃圾袋后方可使用。

16.清潔干凈的容器或工具，需存放在地點，不得在廠區內任意擺放。

17.干區的清洗，盡量使用吸塵器。

18.易受昆蟲污染的原料，儲存30后必須作再次檢查，并每30天檢查一次直至用完為止。每次的檢查日期需注明在每個墊倉板的較底一層的貨箱上。

19.設備上與產品接觸部位所用的潤滑油為食品級潤滑油

20.用于過濾的濾網和濾布為食品級尼龍，不可使用不銹鋼材質的濾網

21.食物容器具、工具：

①食物用容器具及工具不容許直接接觸地面或不清潔的表面。

②容器具需明確標識其盛放內容及可食用或非食用，同時也可使用顏色標識加以區分。

③容器的標示必須干凈、完整、正確。

④所有容器具必須加蓋。任何原料和半成品在擺放時，必須加蓋或覆蓋保鮮膜。

⑤工具必須受控并及時清潔，以預防夾雜物和微生物對食物的污染。

⑥木制或木柄及竹制工具不允許使用，以免其碎片造成異物污染，而且木制品易受潮，有潛在的微生物污染的危險。

22.產品環境

①墻壁、門、窗、天花板無破損及無涂層剝落

②有冷凝水滴落的空調通風口處、冷庫風扇下不得進行生產操作及擺放物料

③不得將垃圾清入地溝，地溝內水流暢通，無異味

④地漏必須加蓋，以防止蟲害由地漏進入車間

⑤設備、管道、工具、容器上不得纏繞膠帶、線繩、鐵絲等物件，以防止脫落造成產品異物污染

⑥滅蠅燈于夏季時應至少每周清理一次

⑦生產過程中風幕簾和排風扇應正常開啟，排風扇外部應加密封的濾網